Pressoir à traction hydraulique

Campagne de Sienne
pierre, bois et alliage métallique
XVIIe – XXe siècle

L’eau s’écoule le long d’un canal et actionne une roue verticale partiellement immergée dans le bassin de transit, de la même manière que ce qui se fait dans les moulins à grains. Le mouvement est transmis à l’intérieur du pressoir à travers une série d’engrenages à roues dentées qui, lorsqu’elles s’emboitent bien, réduisent la vitesse augmentant ainsi la puissance.

À la fin de ce jeu de rotations complexe, le mouvement se propage à la roue dentée du gros tronc vertical qui en s’emboitant à celle précédente, transmet à son tour le mouvement à la meule qui commence à tourner. Pour interrompre le mouvement du pressoir, il est indispensable d’arrêter la roue qui se trouve dans l’eau en vidant le bassin hydraulique. Ce qui reste d’un emblème qu’on trouve sur le pressoir nous laisse penser qu’il appartenait à une grange du célèbre Ospedale di Santa Maria della Scala à Sienne.