Trituradora de tracción hidráulica
MOO Museo del aceite y la aceituna
La campiña de Siena
piedra, madera y aleaciones de metal
Siglo XVII-XX
El agua canalizada impulsa una rueda vertical parcialmente sumergida en la cuenca de tránsito, similar a lo que sucede en los molinos de trigo. A continuación, el movimiento se transmite al interior de la trituradora a través de una serie de engranajes con ruedas dentadas que, convenientemente dispuestas y acopladas, reducen su velocidad aumentando su potencia. Al final de este complejo juego de rotaciones, el movimiento se propaga en la rueda dentada del gran eje vertical que, acoplado al anterior, transmite a su vez el movimiento a la muela (piedra voladora) haciéndola girar.
Para detener el movimiento de la trituradora es fundamental detener la rueda en el agua vaciando la cuenca hidráulica. Lo que queda de un escudo de armas en la prensa contigua sugiere que el molino de aceite era propiedad de una granja del famoso Hospital de Santa María de la Scala en Siena.